Kocaeli Üniversitesi Tarih Bölümünü bölüm birincisi olarak 2017 yılında tamamlayan Akkurt, aynı yıl pedagojik formasyon aldı. 2018 yılında Çift Anadal (ÇAP) kapsamında Türk Dili ve Edebiyatı Bölümünden mezun oldu. Kocaeli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsünde yüksek lisans eğitimini 2021'de tamamladı. Kurucularından olduğu kitaptarih.com adlı internet sitesinde 6 yıl boyunca editörlük ve redaktörlük görevleriyle birlikte kültür, sanat, tarih ve edebiyata dair içerikler üretti. Hâlihazırda uluslararası hakemli bir dergi olan TAM Akademi'de alan editörlüğü yapmaktadır.

Güncel hayatında uzun bir süredir sürdürdüğü web yayıncılığı tecrübesiyle çalıştığı kurumda da öğrencilerin seviyelerine uygun olarak okul gazeteciliği, dergicilik, sosyal medya ve yazı kültürüyle alakalı projelerde yer almaktadır. Bu projeler için gerekli dizgi ve görsel tasarım faaliyeti ile yazılı, görsel içerik üretimini yapaktadır. Türkçe, Türk dili ve edebiyatı, tarih, sosyal bilgiler alanlarında öğretmen olarak; kurumsal web sitesi ve sosyal medya hesapları için de "Okul Editörü" olarak görev almaktadır.